2024年09月18日
鈴木シェフの経歴、偶然の出会い...！
今週のゲストは、イタリア料理店［ピアット スズキ］オーナーシェフの
鈴木弥平さんです。
鈴木さんが料理の世界に入るきっかけとなったのは、学生時代のアルバイトから。まだ『料理界』にはスポットライトが当たっていない時代でした。
そして地元の調理技術専門学校を卒業後、東京に出てきてから働いていたのは、師匠。平田勝シェフのもと。
平田シェフとの出会いは雑誌の中、偶然の出会いでした。
「まだイタリア料理が認知されていない時で、イタリア料理はご存知ですか？みたいな記事に平田シェフが出ていたんです。それがすごくかっこよくて。僕の思っていたシェフは、みんな高い帽子をかぶっているような。
でも平田シェフは、頭リーゼントで！(笑)」
その姿に憧れた鈴木さん。こういうシェフの所で働けたらな～！と考え、
当時のアルバイト先のシェフに伝えたところ、『それ自分の師匠だよ』と言われたそう！まさに偶然の出会い...！
staff| 21:00
| カテゴリー:ゲストトーク