2024年11月18日
作家と美食
今週のゲストは一般社団法人日本ガストロノミー協会 会長の柏原光太郎さんです。
柏原さんは1963年東京生まれ。慶應義塾大学を卒業後、
株式会社文藝春秋に入社。
グルメガイド「東京いい店うまい店」編集長などを務め、
2018年には「日本ガストロノミー協会」を設立。
出版界きってのグルメで、食に対する様々な活動をしていらっしゃいます。
現在、最新著書『東京いい店はやる店―バブル前夜からコロナ後まで―』が新潮社より発売中。
昔から作家と美食は切っても切れない縁ということ...
1967年にはじめて刊行された『東京いい店うまい店』では５人の筆者が100人くらいの作家を含めた文化人の意見をまとめて、本に登場する飲食店を決めたそう。
柏原さんが担当された美食家の作家の１人が林真理子さん。
「ちょうどバブルが起ち上がってきて、いろんなお店ができた時。林さんと一緒にというか、いろいろネタ探しに出かけたっていうのはありますね」
青山のイタリア料理屋に行った時のエピソードをお話してくださいました。
こちらは柏原さんの最新著書にも、載っていますので、是非一度手にとってみてください。
staff| 21:00
| カテゴリー:ゲストトーク