2023年06月27日
「食の価値」と「メンタルケア」について
今週のゲストは、サッカー長友佑都選手専属シェフの加藤超也さん。
ダイレクトに長友さんと繋がり、専属シェフになった加藤さんですが、
長友さんを選んだ理由について…。
加藤さんは「食べたもので身体は作られているため"食"はとても重要なものだ。」
という考えを持っているそう。
これを長友さんと作り上げて、実際に体験して、発信してくれれば、
伝わる人の桁数が変わってくると考え
二人三脚で一緒にやりたかったのが長友さんだったそうです。
また専属シェフとして献立は、１週間分をまとめて決めるわけではなく、
今日どんなものを食べていて、次の日何を食べたいかを確認して決めるそう。
加藤さんは、毎日の食事には栄養も重要だけれど、
同時にアスリートは特にメンタルが大事なので、食事で癒されたり、
食を楽しみにできるようなメンタルケアとしての食事をより重要視しているとのこと。
そのため、最も心掛けていたことは、
作り手が同じという事で、飽きないようにすること。
食べなければいけないという”作業”ではなく、
食べたい！と思える”食事”にできるように、
本人の希望のメニューを叶えながら
その中で栄養バランスもとれるような献立を作成していたそうです。
今夜の選曲… It's All in the Game / Rickie Lee Jones
| 21:00
| カテゴリー:ゲストトーク