2008年12月19日
寿司は東京
小黒さんがいいました。「寿司は東京っていうけど、どうなんですか？」
貝塚さんは答えます。「やっぱりシャリが違います。関西は押し寿司やバッテラ。シャリを炊くときに昆布で出汁とって甘酢。甘いのが苦手な人もいますからね。」
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今は一人で店を切り盛りされている貝塚さん。やはり自分の後継者は欲しいそうです。でも、すぐにみなさんやめてしまうそうで…。3〜4年で最高の基礎を教えられるのになぁとのことでした。 |
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今夜の選曲： STRANGER IN PARADISE / TONY BENNETT
| 20:45
| カテゴリー:ゲストトーク