2006年06月21日

ユニークなお店、カメレオン

ゲストは東麻布のイタリアンレストラン「カメレオン」のシェフ、萩原雅彦さん。

カメレオンは東麻布のひっそりとした場所にある隠れ家的レストラン。看板もありません。一枚板のカウンターで目の前で調理、お客さんとはフラットな目線です。
毎月第一月曜日にメニューを変え、今までに同じ料理を出したことが無いそう。その理由は、オープン当初に取材で「同じメニューは作らない！｣と言ってしまったからだとか･･･。

今夜の選曲：　MAY I COME IN? / BLOSSOM DEARIE
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月20日

子供の頃は、母親に料理のアドバイス！

東麻布のイタリアンレストラン「カメレオン」のシェフ、萩原雅彦さん40歳。
プロフィールをご紹介すると…
　・1990年　イタリアに渡る
　・1993年　レストラン・エル・トゥーラ総料理長に就任
　・2000年　世界オリーブオイルコンテスト日本代表　
　　　　　　　 オリーブオイル生産者賞受賞
　・2001年　東麻布にカメレオン開店

そんな萩原さんは、子供の頃から料理にうるさかったとか。
母親の作るカレーにアドバイスも！
実家はお肉屋さん、父親の弟がとなりで小料理屋…そんな環境も
影響しているのでしょうか？

今夜の選曲：　JOHNNY ONE NOTE / BOB DOROUGH
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月19日

桃とアーモンドとトマトのパスタ、レシピ公開！

東麻布のイタリアンレストラン「カメレオン」のシェフ、萩原雅彦さんをお迎えして、5月21日に丸ビルのロハスキッチンバーで公開録音が行われました。今夜はその模様から、萩原シェフが実際に作ってくださった桃とアーモンドとトマトのパスタのレシピを大公開！
続きを読む"桃とアーモンドとトマトのパスタ、レシピ公開！"
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月19日

6月19日から23日のゲストは…

東麻布のイタリアンレストラン「カメレオン」のシェフ、萩原雅彦さんです。

ユニークなお店・カメレオンのこと、イタリアンのシェフがお勧めする東京のイタリアンレストランをこっそり（？）教えていただきます。お楽しみに！
staff| 10:00 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月16日

人生観を語る

ここ何年か、老後に住む場所を気にして歩いているという、音楽家・坂本龍一さん。ベルリンが面白いけど、畳の無い場所では死にたくないな…と。
話は人生観へ。死後は土に埋めてもらい、微生物に分解してもらって、草木の一部になってまた外界へ。永遠に繋がる生命の歴史を次へ伝えていく…それが坂本さんの理想なんだそうです。

今夜の選曲：　LAMENTO(HARUOMI HOSONO REMIX) / 坂本龍一
　　　　　　　　　　　ニューアルバム「BRICOLAGES」より
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月15日

ニューアルバムは音楽のリユース

ゲストは、音楽家・坂本龍一さん。ニューアルバム「BRICOLAGES」は、2004年のアルバム「CHASM」のリミックス盤。音楽の再利用（リユース）で、とてもロハス！

坂本さん御自身のCDの買い方はというと、インターネットが主。新しいからとか、いつの曲なのかとか、気にならなくなったそうです。


今夜の選曲：　WAR AND PEACE(CORNELIUS REMIX) / 坂本龍一
　　　　　　　　　　　　ニューアルバム「BRICOLAGES」より
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月14日

生命の根源はエロス！

ゲストは、音楽家・坂本龍一さん曰く「生命の根源はエロス！」。

生命（生きる基本）は、種の保存と個体維持。自分のDNAが受け継がれればそれでいいんだそう。雑誌「ソトコト」ならぬ「エロコト」を考えているとか!?
また、奥さんよりも牛が大事というマサイ族にインタビューしたときのお話も出てきました。

今夜の選曲：　UNDERCOOLED(SKULI SVERRISSON REMIX) / 坂本龍一
　　　　　　　　　　ニューアルバム「BRICOLAGES」から
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月13日

ロハスの見本は自然

6月5日、丸ビルにて開催されたLOHAS DESIGN WEEK会場での公開録音の模様をお届けする今週。ゲストは音楽家・坂本龍一さん。
坂本さんのロハスの見本は自然界にある⇒バイオミミクリーとのこと。何が持続的かを考えると、35億年前から現在まで脈々と受け継がれている自然のものに行き着くそうです。
そして、NYでのロハスなエゴイスティック生活についてもお話してくださいました。2年前に風力発電会社と契約。風力によって出来た電気をケチケチしないで使う…これがエコエゴ！


今夜の選曲：　WAR AND PEACE（AOKI TAKAMASA REMIX) / 坂本龍一
　　　　　　　　　　ニューアルバム「BRICOLAGES」より
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月09日

本、好きです！

クラシックギタリストの村治佳織さんをお迎えしての最終日。

読書家という村治さん。小さい頃は、なんと教科書を読んでいたとか！最近はまっているのは江戸モノ。宇江佐真理さんの本がお好きだそうです。そして本のジャケ買いもするとか…たとえばパウロ・コエーリョ。


今夜の選曲：　FRAGILE / 村治佳織
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

2006年06月08日

コスタリカの大自然に感動

クラシックギタリストの村治佳織さん。今年1月に初めてコスタリカを訪れたそうです。
走っても走っても森…緑の多さにびっくりしたとか。ハチドリ、キツツキ、イグアナ、白いコウモリ・ホワイトバッドも見ることが出来たそうです。
ゴロゴロ石の舗装されていない道が多く、お尻は痛かったけど、それはそれでいいと村治さん。現地の人に聞いたところ、舗装すると道の左右の生態系が変わるから舗装しないと、政府で決められているとか。この話にとても感動したそうです。


今夜の選曲：　DON'T KNOW WHY / NORAH JONES
staff| 20:50 | カテゴリー:ゲストトーク

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