ゲストは、女性ファッション誌Domaniの編集長：花塚久美子さん。
Domaniは、30代の働く女性がターゲット！そんなターゲットの女性達が一番興味あることは…シェイプアップ！一番反響があるんだそうです。
今夜の選曲： GREEN EARRINGS /STEELY DAN
2006年07月12日
2006年07月11日
編集者をめざしたきっかけ
女性ファッション誌Domaniの編集長：花塚久美子さんをお迎えして2日目。
ここで花塚さんのプロフィールを簡単に。
慶應義塾大学大学法学部 政治学科卒業後、82年に世界文化社に入社、「家庭画報」編集部に配属。その後「FIGARO japon」の創刊に携わり、92年に小学館に入社。女性誌「Oggi」や「Domani」と、いずれも創刊に携わり、93年には「Domani」の編集長に。2000年から定期購読の雑誌「和樂」の創刊編集長、03年に再び「Domani」編集長に戻りました。
編集者を目指したきっかけ…なんと最初に編集に携わった「家庭画報」なんだそう。ずっとあこがれていて、家庭画報に携わりたくって、編集者になったそうです。
今夜の選曲： REELIN' IN THE YEARS / STEELY DAN
staff| 20:50
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2006年07月10日
2006年07月07日
2006年07月07日
ペペロンチーノがおいしいんです！
イタリア・カンパーニア州のワインメーカー「フェウディ」の社長：エンツォ・エルコリーノさんがゲスト。
カンパーニア州は農業で栄えた地域。3000年の食文化の歴史があるそうです。エルコリーノさん曰く、美味しいものはペペロンチーノ。仕上げにゆで汁を加えてパスタに絡めるのがポイントなんですって。
また、あらゆる国の占領を受けた場所でもあります。そう思うとネガティブになってしまいがちですが、いろいろな文化が交錯して、独自の文化が生まれたことはポジティブに思えるそう。
今夜の選曲： PAURA / ENNIO MORRICONE
staff| 20:50
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2006年07月06日
フェウディのワイン
今夜は、イタリア・カンパーニア州のワインメーカー「フェウディ」の社長：エンツォ・エルコリーノさんがゲスト。
フェウディは80年代に設立した新しい会社にも関わらず、すぐに世界に知られるワインメーカー。古代ギリシャ・ローマ時代からある南イタリアのブドウ品種を使って、ワインを製造しているそう。同時に、歴史的な研究もなさっているとか。
世界中に、南イタリアの文化や土地のことを知ってほしいという願いもあるそうです。
今夜の選曲： CORACAO VAGABUNDO / MOREKENBAUM2SAKAMOTO
staff| 20:50
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2006年07月05日
市場は大切！
とても2枚目なスローフード・インターナショナル国際理事のジャコモ・モヨーリさん。
それも、日本でスローフード協会の人数を増やしている要因かも…とは、小黒編集長。ちなみに、ジャコモさん、40代独身。女性を口説くときの音楽はJAZZだそう。
ちなみに、今夜の選曲もJAZZ！ ATFER THE RAIN / JOHN COLTRANE
小黒編集長曰く、スローフード協会の方は皆さん東京に来ると築地市場に行きたがるそう。ジャコモさんもその一人。築地市場に移転の話があると知ると、市場（マーケット）は、スローフード的な哲学に合致している、市場という場所は大切…と、お話してくださいました。
staff| 20:50
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2006年07月04日
食の大学
スローフードインターナショナル国際理事のジャコモ・モヨーリさんをお迎えして2日目は、食の大学についてでした。
イタリア語の正式名はUniversita di Scienze Gastronomiche 、直訳すると「美食の科学大学」です。スローフードが掲げるエコ・ガストロノミーという理念に基づいた専門教育を行う大学で単なる料理学校ではありません。大学はブラ近郊のポッレンツォと、パルマ近郊のコロルノの2か所に2005年10月開校しました。
特色は、ワイン製造法、食品衛生管理などの理科系の科目と、食品の歴史、文化人類学などの文科系の科目を、同時に習得させるということ。既存の食関係の大学コースには収まらない、スローフードが理想とする多様な食の環境について、確かな知識を持った研究者やプロフェッショナルを育てることを目的にしているそう。
ちなみに、現在、日本人の生徒は6名。どこの国の人よりも真面目に情熱的に勉強しているそうです。
今夜の選曲： I WISH YOU LOVE / ANN SALLY （ジャコモさんお気に入り）
staff| 20:50
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