2009年12月24日
食に向き合うきっかけはインドネシア留学
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| 「インドネシアに行ってなければ、オーガニックに興味を持たなかったし、フードディスカバリーもなかった。」 |
今夜の選曲: WHITE CHRISTAMS / BING CROSBY
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| 「インドネシアに行ってなければ、オーガニックに興味を持たなかったし、フードディスカバリーもなかった。」 |
今週のゲスト福井栄治さんはフードディスカバリー株式会社社長でいらっしゃいます。フードディスカバリーでは今年「農業活性化プロジェクト」を立ち上げられました。2つの道でチャレンジをしているそうで(1)農産物の売り場を作っていこう(2)農業をサービスとして提供出来る場所を作ろう。
(2)では、一般の人が農業をすることは楽しみだったりすることから、この楽しみの要素をどういうコンテンツを集めれば一般の人がもっと農業を楽しめるかということから、4月に調布にファームエンターテイメントを始めたそうです。いやいや付き合わされていた旦那さんが農業にはまっていったり、生産者にとっても普通に売るより高収入になるそうで、どちらにとってもプラスのことが多いようです。
今夜の選曲: I'LL BE HOME FOR CHRISTMAS / PERRY COMO
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| フードディスカバリーでは食に関わる多くの資格認定協会の運営をされていらっしゃいますが(調味料、インナービューティーなどなど)、これは「食を日常的に楽しめる社会」と「農業を次の世代に継承する」ことに基づいたものなんだそう。 |
| なかでもジュニアマイスターは、一人の生活者として野菜や果物を楽しむことが出来る、がゴールで87〜88%もの合格率なんだそうです。しかも、飲食業や青果物に関係する方よりも、一般の方の合格率の方が高いんですって! |
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日本ベジタブル&フルーツマイスター協会理事長、フードディスカバリー株式会社社長 福井栄治さんです。
■■福井栄治さんプロフィール■■
1963年生まれ、京都出身。大学卒業後、日商岩井株式会社に入社され食品部に配属。インドネシア大学留学を経て、96年食品本部開発グループに配属。2000年オイシックス株式会社取締役副社長に就任、その後退社され、2002年に、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会理事長に就任。さらに、株式会社フードディスカバリーを設立されています。また、著書に「野菜ソムリエの美味しい経営学」があります
世界各国のクリスマスを撮影してきた写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさん。12月はパーティシーズンということで「クリスマス写真ワンポイントアドバイス」を教えてくださいました。
【LEDライトのクリスマスイルミネーション】
LEDはエコ的には◎なんですが爽やかに写るので、あたたかなクリスマスらしい雰囲気を出すには、手前にクリスマスっぽいものを入れて、後ろのLEDをぼかすといいでしょう。
【パーティでの集合写真のベストポジションは?】
端はダメ、顔が伸びて写ってしまいます。フラッシュを使っての撮影は、一番前は×、白く写ってしまいますからね。真ん中あたりの2列目あたりがベストです。でも、前の人の陰にならないように気をつけてくださいね!
今夜の選曲: LET IT SNOW,LET IT SNOW,LET IT SNOW / VAUGHN MONROE
| 「恋極星」では、上海国際映画祭 新人監督賞にノミネート。アジアで賞を頂いたのは意味があるとエイミーさん。前半を昭和っぽく撮ったから、懐かしいものを感じていただけたのかな〜とおっしゃっていました。 |
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今年はマカオでクリスマスの写真を撮影してきたという、AMIY MORIさん。しかも、マカオマラソン(6.5km)も走ってきたそうです。見事完走!
エイミーさんが衝撃を受けた写真家は、戦場写真家:ロバート・キャパ。20代の頃に初めて目にした時は「銃を向けられている写真を撮るくらいなら、どうして助けられないのだろう」という正義感が勝ってしまって嫌いだったそうです。でも、彼らが命をかけて悲惨な戦争の写真を撮ってくれたからこそ、戦争ってどんなものなんだっていうことを私たちは知ることができた…写真で知ることが出来たのは彼等がいたおかげだから、今は感謝しているそうです。
そして、そうならない(=戦争が無い)世界にならないといけない…と願いっているともおっしゃっていました。
今夜の選曲: SILVER BELLS / FONTANE SISTERS
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写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさんのライフワークともなっているのが、世界各国のクリスマスの撮影。12月になると「クリスマス写真家」と言われることが多いそうです。 |
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そんなエイミーさんの写真を集めた「AMIYMORIクリスマス写真展」が、西麻布のバー&ラウンジ73で、12月26日(土)まで開催されています。オトナな空間の店内に、まるで絵画のように飾られている写真が約25点。あたたかなクリスマスムードを一気に盛り上げてくれていますよ。ぜひ、大切な人とお出かけください。 |
今夜の選曲: MERRY CHRISTMAS BABY / OTIS REDDING
| 写真を始めたのは高校生のときというエイミーさん。下宿先から、雨上がりに雲の端から天使が降りて来るような光を見たときに「誰かに見せたい!」と思ったのが写真を始めたきっかけだったそうです。たまたま知り合いの方が地方新聞にいらっしゃって、高校時代に週末ごとにバックごと一眼レフカメラ一式を借りることができ、写真を覚えていったそう。 |
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