2009年12月24日

食に向き合うきっかけはインドネシア留学

フードディスカバリー株式会社社長、福井栄治さんは、もともとは商社マン。93年から一年間、会社としてインドネシア大学に留学されていたそうですが… 当時のインドネシアではジャワ湾の汚染問題(奇形の魚が捕れるとか)があり、これに日本が関係していると聞き「日本人である自分って何なんだろう」と疑問を感じたとか。そして1996年に帰国、会社でオーガニックの食品開発グループを作られました。当時は、まだ食の安心安全と言われる前の時代。こんなの商社がやることではない!と言われたとか。
fukui_thu.JPG 「インドネシアに行ってなければ、オーガニックに興味を持たなかったし、フードディスカバリーもなかった。」


今夜の選曲: WHITE CHRISTAMS / BING CROSBY
staff| 20:48 | カテゴリー:ゲストトーク

2009年12月23日

農業活性化プロジェクト、2つの柱

今週のゲスト福井栄治さんはフードディスカバリー株式会社社長でいらっしゃいます。フードディスカバリーでは今年「農業活性化プロジェクト」を立ち上げられました。2つの道でチャレンジをしているそうで(1)農産物の売り場を作っていこう(2)農業をサービスとして提供出来る場所を作ろう。
(2)では、一般の人が農業をすることは楽しみだったりすることから、この楽しみの要素をどういうコンテンツを集めれば一般の人がもっと農業を楽しめるかということから、4月に調布にファームエンターテイメントを始めたそうです。いやいや付き合わされていた旦那さんが農業にはまっていったり、生産者にとっても普通に売るより高収入になるそうで、どちらにとってもプラスのことが多いようです。

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今夜の選曲: I'LL BE HOME FOR CHRISTMAS / PERRY COMO

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2009年12月22日

野菜ソムリエ、設立のきっかけ

フードディスカバリー株式会社社長、福井栄治さんをお迎えしています。福井さんが野菜ソムリエという資格を設立したきっかけは、もともと商社マンだった福井さんの最後の仕事が有機食品物を専門にあつかうチームの立ち上げ。3000軒くらいの農家と契約をしてスーパーなどで販売をしたそうですが、売れなかったそうです。「こんなにいいものが、どうして売れないのか?」…この思いがきっかけで、買い手にどうやったら有機野菜の良さを伝えられるかと思ったんだそうです。
fukui_tue.JPG フードディスカバリーでは食に関わる多くの資格認定協会の運営をされていらっしゃいますが(調味料、インナービューティーなどなど)、これは「食を日常的に楽しめる社会」と「農業を次の世代に継承する」ことに基づいたものなんだそう。


今夜の選曲: IT'S BEGINNING TO LOOK LIKE CHRISTMAS / DEAN MARTIN
staff| 20:48 | カテゴリー:ゲストトーク

2009年12月21日

日本で唯一の「野菜ソムリエ」認定機関、フードディスカバリー

福井栄治さんが社長のフードディスカバリー株式会社では、食に関わるいろいろな資格認定協会の運営をされていらっしゃいますが、中でも、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会は、日本で唯一の「野菜ソムリエ」認定機関です。2001年8月に設立されて現在、資格の取得者数はジュニアマイスターが2万8000名、マイスターが900名、シニアマイスターが40名いらっしゃいます。
なかでもジュニアマイスターは、一人の生活者として野菜や果物を楽しむことが出来る、がゴールで87〜88%もの合格率なんだそうです。しかも、飲食業や青果物に関係する方よりも、一般の方の合格率の方が高いんですって! fukui_mon.JPG


今夜の選曲: WINTER WONDERLAND / PERRY COMO
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2009年12月18日

12月21日から25日のゲストは

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会理事長、フードディスカバリー株式会社社長 福井栄治さんです。

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■■福井栄治さんプロフィール■■
1963年生まれ、京都出身。大学卒業後、日商岩井株式会社に入社され食品部に配属。インドネシア大学留学を経て、96年食品本部開発グループに配属。2000年オイシックス株式会社取締役副社長に就任、その後退社され、2002年に、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会理事長に就任。さらに、株式会社フードディスカバリーを設立されています。また、著書に「野菜ソムリエの美味しい経営学」があります

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2009年12月18日

エイミー流、クリスマス写真ワンポイントアドバイス!

世界各国のクリスマスを撮影してきた写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさん。12月はパーティシーズンということで「クリスマス写真ワンポイントアドバイス」を教えてくださいました。

【LEDライトのクリスマスイルミネーション】
LEDはエコ的には◎なんですが爽やかに写るので、あたたかなクリスマスらしい雰囲気を出すには、手前にクリスマスっぽいものを入れて、後ろのLEDをぼかすといいでしょう。

【パーティでの集合写真のベストポジションは?】
端はダメ、顔が伸びて写ってしまいます。フラッシュを使っての撮影は、一番前は×、白く写ってしまいますからね。真ん中あたりの2列目あたりがベストです。でも、前の人の陰にならないように気をつけてくださいね!

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今夜の選曲: LET IT SNOW,LET IT SNOW,LET IT SNOW / VAUGHN MONROE

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2009年12月17日

映画監督としての顔

写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさん、実は映画監督でもあるんです! 今年3月に公開された戸田恵梨香さん主演の映画「恋極星」で初監督をされました。スタッフからは「怒らない監督」と言われたそうですが、これは現場をまとめるために怒るのではなく、笑いで巻き込む手法をとりたかったからなんですって。きっと和やかな撮影現場だったんでしょうね。
「恋極星」では、上海国際映画祭 新人監督賞にノミネート。アジアで賞を頂いたのは意味があるとエイミーさん。前半を昭和っぽく撮ったから、懐かしいものを感じていただけたのかな〜とおっしゃっていました。 mori_thu.JPG
映画「恋極星」にも、クリスマスシーンがたくさん出てきます。DVDにもなっていますので、この季節にぜひ!

今夜の選曲: A CRADLE IN BETHLEHEM / NAT KING COLE
staff| 20:48 | カテゴリー:ゲストトーク

2009年12月16日

衝撃を受けた写真家は?

今年はマカオでクリスマスの写真を撮影してきたという、AMIY MORIさん。しかも、マカオマラソン(6.5km)も走ってきたそうです。見事完走!

エイミーさんが衝撃を受けた写真家は、戦場写真家:ロバート・キャパ。20代の頃に初めて目にした時は「銃を向けられている写真を撮るくらいなら、どうして助けられないのだろう」という正義感が勝ってしまって嫌いだったそうです。でも、彼らが命をかけて悲惨な戦争の写真を撮ってくれたからこそ、戦争ってどんなものなんだっていうことを私たちは知ることができた…写真で知ることが出来たのは彼等がいたおかげだから、今は感謝しているそうです。
そして、そうならない(=戦争が無い)世界にならないといけない…と願いっているともおっしゃっていました。


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今夜の選曲: SILVER BELLS / FONTANE SISTERS

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2009年12月15日

写真で巡る世界のクリスマス

写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさんのライフワークともなっているのが、世界各国のクリスマスの撮影。12月になると「クリスマス写真家」と言われることが多いそうです。
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そんなエイミーさんの写真を集めた「AMIYMORIクリスマス写真展」が、西麻布のバー&ラウンジ73で、12月26日(土)まで開催されています。オトナな空間の店内に、まるで絵画のように飾られている写真が約25点。あたたかなクリスマスムードを一気に盛り上げてくれていますよ。ぜひ、大切な人とお出かけください。

今夜の選曲: MERRY CHRISTMAS BABY / OTIS REDDING

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2009年12月14日

写真を始めたきっかけは?

写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさんは、ロバート・デニーロやトム・クルーズはじめ、数多くのハリウッドスターのポートレートを撮影されています。そのきっかけは、来日時に雑誌から依頼されて写真家として撮影していたそうなんですが、横でしゃべっているうちに「会話も面白い!」とインタビューもするようになり、雑誌や映画会社から名指しで指名がくるようになり…のちにはインタビューコーナーまであったとか!
写真を始めたのは高校生のときというエイミーさん。下宿先から、雨上がりに雲の端から天使が降りて来るような光を見たときに「誰かに見せたい!」と思ったのが写真を始めたきっかけだったそうです。たまたま知り合いの方が地方新聞にいらっしゃって、高校時代に週末ごとにバックごと一眼レフカメラ一式を借りることができ、写真を覚えていったそう。 mori_mon.JPG


今夜の選曲: FELIZ NAVIDAD / JOSE FELICIANO
staff| 20:48 | カテゴリー:ゲストトーク


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