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「日本の旅。同じ旅でもバラを見る旅なら、より楽しくなりますよ！」と、河合伸志さん。
旅のオススメは奈良の霊山寺（お寺には珍しくバラが植えてあります）、バラの街：鹿児島県鹿屋市。そして、これからの季節は北海道のバラ。札幌市のちざきバラ園、岩見沢、釧路などは素敵ですよ〜！とのこと。
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また、プレゼントにオススメのバラは、人気の香りがよい品種。 例えば「ドフトボルケ」はフルーツの香り、「ブルームーン」は爽やかで甘さのある香りなんだそうです。ちなみに「ブルームーン」は河合さんがバラを好きになるきっかけになった、思い出深いバラなんてすって。 |
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今夜の選曲： ROSE GARDEN / LYNN ANDERSON
バラの育種家：河合伸志さんが今週のゲスト。
河合さんは2年後の2010年3月平塚にオープンする「花と緑のふれあいセンター」のバラ園を担当されます。バラの栽培の歴史は古く2000年以上になると言われています。そんな2000年の歴史を旅するバラ園を作るそう。展示内容がこれぞ世界一！というバラ園を目指し、すでにもう動き出しているそうです。
こちらの「花と緑のふれあいセンター」には、バラ園以外にも農園や果樹園も作られ、園芸や農業を楽しんだり体験出来るようなシステムになっているそう。今からオープンが楽しみですね。
今夜の選曲： LIKE A ROSE / LUCINDA WILLIAMS
これまでに40種類近く新しい品種を作り出した、バラの育種家：河合伸志さんは、いままでにない和を感じるバラ「禅ローズ」を作られました。
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名前の通り、日本の＜わび・さび＞を感じるバラ。色は日本の伝統色＜茶＞＜もえぎ＞＜薄墨色＞。かなり落ち着きのあるバラです。 出来るまでに20年の月日を費やしたそうですが…いい親からいい子が生まれるとは限らず、遺伝子を見抜いていく作業なんですって。何代にも渡る履歴（家系図）も分かるようになっていて、まるでサラブレッドの交配に似ているようだともおっしゃっていました。 |
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今夜の選曲： LOVE IS A ROSE / NEIL YOUNG
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映画「KIZUKI」の監督、瀬木直貴さんをお迎えして最終日。 瀬木さんは落語が舞台になった街を訪れる東京散歩案内のDVDも出されています。そしてお母様の出身地が浅草ということもあってか、下町がお好きなんだそう。そこで下町のオススメグルメをおうかがいしてみました！放送の中でふれていた両国の鳥鍋屋さんは残念ながら廃業になっていました。その他、落語DVDシリーズに出てくる料理屋の一部をご紹介。 |
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桜鍋 みの家
●江東区森下2-19-9
●明治30年（1897）、東京・深川で、桜鍋を出す居酒屋として創業。桜なべ2000円、肉さし（馬刺し）など（いずれも１人前）。5代古今亭志ん生、8代桂文楽など多くの落語家と縁があった。
●「馬鹿が鹿（ハナシカ）食って馬鹿騒ぎ」今も一門の打上げでよく使われる噺家御用達の店。
笹乃雪
●台東区根岸2-15-10
●笹乃雪では豆腐のことを「豆富」と書く。80年ほど前、9代目・奥村多吉が料理店に「腐る」という字は、ふさわしくないという理由で「豆富」と記すようになった。
●笹乃雪は、元禄4年に初代玉屋忠兵衛が百十一代・後西天皇の親王のお供をし、京都から江戸に来て、根岸で豆腐茶屋を開いたのが始まりだそうで、かの親王が「笹の上に積もりし雪の如き美しさよ」と称され、「笹乃雪」と名づけられた。創業当時の商品はあんかけ豆腐一品で、もともと江戸にはなく、初物好きの江戸っ子は競うように何杯も重ねた。親王がその評判を聞きつけ、「これからはニ椀ずつ持ってくるように」と言ったことから、以来、ニ椀一組で出している。
いせ源
●千代田区神田須田町1-11-1
●「いせ源」は、天保元年（1830年）に立川源四郎が創業。創業当時、いせ源はどじょう料理を提供していましたが、大正初期に四代目があんこうを入れた鍋料理専門店に切り替え、以来、六代目の現在に至るまで、味・調理法は一切変えずに昔ながらの伝統の味を守りつづけているそう。
●5月〜8月はあんこうが獲れないため、別メニューになっています。
今夜の選曲： MIDNIGHT AT THE OASIS / MARIA MULDAUR
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今週のゲストは、映画「KIZUKI」の監督、瀬木直貴さん。 実は、2005年にアルピニストの野口健さんと島を巡り「エコツアーシリーズ」というDVDを出されています。小笠原、屋久島などを一緒に旅しながらの撮影。一番、思い出に残ろっているのは西表島だそう。 |
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猟師さんと共に琉球イノシシの生け捕りにチャレンジ。（西表には70人くらいの猟師さんがいらっしゃって、年間1500頭ほどのイノシシを捕らないと増えすぎて大変なんですって。）はえ縄を仕掛けてイノシシを生け捕りに。そのあと食べた、イノシシのお刺身の味が忘れられないくらい美味しいんだそうです。 |
今夜の選曲： BRAZIL / MARIA MULDAUR-GEOFF MULDAUR
映画「KIZUKI」の監督、瀬木直貴さんの出身地は、三重県四日市。中京工業地帯有数の工業地域、四日市ぜんそくの発生地など”公害の街”というイメージがついてしまいました。実際、瀬木さんが子供の頃は光化学スモッグ注意報…ではなく、警報（！）が出ていたそう。だから映画にメッセージ性が強いのかな〜とおっしゃっていました。
そんな瀬木さん。映画監督になる前は、なんと2時間ドラマ（サスペンス劇場）などの監督をやっていたそう。2時間を10日間で撮り終えてしまうんですって。
今夜の選曲： I'M A WOMAN / MARIA MULDAUR
