今週のゲストは、
一般社団法人日本ガストロノミー協会会長、柏原光太郎さんです。

柏原さんは著書『ニッポン美食立国論』の中で…

日本における食ムーブメントについて。
１９８０年代バブル直前は、メディアが食の発信をリードしており、
中でも「有名人は美味しいものを食べてるに違いない」という考えから
有名人が良いと思う店を紹介していたそう…。

しかしそこで料理評論家の山本益博さんが、
「有名人が美味しいものをしっているわけではない！」と唱えたことで
「美味しいものとは？」という流れが生まれます。
また同時期にバブルが重なったことでイタ飯…フランス料理…ビストロ…というブームが生じることになり、重ねて番組「料理の鉄人」、
雑誌『Hanako』などによって“誰もが情報を持つ状態”になりました。
そこにネット・食べログが登場したことで、
「自分で美味しい店を探すことができるようになった。」
という流れがあったそうです。

また度々登場するフーディーとは。
美味しいもののためなら、プライベートジェットで旅をするような人々を
指しており、この人たちはあまり観光に興味が無いだろうとのこと…

しかし、美食を追求するフーディーの情報をもとに、人々が観光にくることで、話題になるレストランだけでなく、その周辺にも人が集まります。

柏原さん、こように「派生して周辺が潤っていくシステムを作る」ことが、
フーディーが日本を再生する！ということだと仰っていました。

今夜の選曲… The Selecter / The Selecter

今週のゲストは、
一般社団法人日本ガストロノミー協会会長、柏原光太郎さんです。

柏原さんは、今年5月に講談社より
『ニッポン美食立国論　「フーディー」が日本を再生する！―時代はガストロノミーツーリズム―』を出版されています。

この本には、貧しくなったといわれる日本が誇れるものは「食」
食を使って日本中に観光客を呼び、美食で日本を復興させよう！という
柏原さんの私論が書かれています。

前回、美食で町おこしに成功した街サンセバスチャンの話を聞きましたが、
日本国内の県としては、富山が当てはまるとのこと！

富山県には、富山駅から車で一時間ほどの場所に「Auberge L'évo」
という、宿泊施設を備えたレストランがあります。３部屋しかないとか。
このレヴォに、世界中からフーディーと呼ばれる、食べることが
大好きな人たちが訪れているそうです。

他にも…岩瀬地区には満寿泉で知られる酒造の本店があり、富山中の
美味しい飲食店が集まっているそう！
氷見にもSAYS FARMというワイナリーがあります。

何もないと思われているかもしれないけれど、
本当はたくさん美味しいものが集まっている富山。
食が好きな人に、見直されている場所だそうです。

今夜の選曲… On My Radio/The Selecter

今週のゲストは、
一般社団法人日本ガストロノミー協会会長、柏原光太郎さんです。

1963年東京生まれ。慶應義塾大学を卒業後、株式会社文藝春秋に入社。
「週刊文春」「文藝春秋」編集部などを経て、
ニュースサイト文春オンライン、食の通販「文春マルシェ」を立ち上げ、
グルメガイド「東京いい店うまい店」編集長も務められました。
また2018年には「日本ガストロノミー協会」を設立。
出版界きってのグルメということで、
食に対する様々な活動をしていらっしゃいます。

今回は、日本ガストロノミー協会について伺いました。
モデルは、世界一、美食で町おこしが成功した街である
スペインのサンセバスチャンにある
美食俱楽部「Sociedad Gastronomica」だそう。

これは社交クラブのようなもので…
サンセバスチャンには、昔から男性が料理を作る習慣ありましたが、
同時に家の台所は女性の場所で入れないという文化もあったため、
男性たちが外でキッチンを借りて、料理を作って楽しむ場だったそうです。

日本にもこんな場があったらよいな！と考え、設立されたのが
日本ガストロノミー協会。みんなで料理を楽しんだり、
シェフを呼び皮から餃子の作り方を習ったり、地方の生産者さんを呼んで
銘柄によって食材にどんな違いがあるのか比べたり、、、
食に関する、食べ歩き以外の楽しみのハブになるような活動をしています。

来月８月７日には「第六回　柏原います」というイベントが開催。
（今年に入って６度目、通算では７８回ほど開催してるそう！）

仕事終わりに食材を持ち寄って料理をつくる会だそうで。
会費は4000円で、どんな人でも参加可能です。
できれば食材や料理を持ってきて…
料理に自信が無い人や、見てみたい！という人は
ワインや日本酒を持ち寄って、みんなで料理を楽しむ会だそうです！

今夜の選曲… Rudi, A Message To You/The Specials

今週のゲストは、ITOMOS研究所・所長で、
ジャーナリストの小倉健一さん です。

小倉さんの著書、
『週刊誌がなくなる日 - 「紙」が消える時代のダマされない情報術 -』
このあとがきは、京都へ向かう東海道新幹線の中で書かれたそう。
新幹線オタクでもある小倉さん曰く、
車体の改善によって揺れは減ってきています。
新幹線は移動の場でもあり、仕事の場にもなるのだとか…！

東海道新幹線といえば『そうだ、京都へ行こう』のCMで
お馴染みのキャンペーンが毎年行われています。
首都圏で流れているこのCMでは、新幹線をあまり映さず
ほとんどが美しい京都の街並みを流し、
まずは京都を売り込むという面白いキャンペーンです。

これによって、自然と新幹線に乗って京都へと向かってしまう。
…ユニークなビジネスモデルがそこにはありました。

ちなみに、今年のキャンペーンでは空也上人立像が目印です！
▶︎JR東海「そうだ、京都へいこう」キャンペーン

小倉さんが注目する今後の新幹線の取り組みとは？
昨年亡くなってしまった、実質的な新幹線の創業者、
JR東海名誉会長の葛西敬之さん。
常々『新幹線を磨け』と言い続けてきました。
少子高齢化を迎え新幹線以外の取り組みを
JR東海がどうしていくか、小倉さんが注目している
ポイントだといいます。

小倉「貸切列車や、京都へ行こうのキャンペーンなど、
いろんなキャンペーンを打って新幹線しか
興味なかった人たちがどうやって売り上げを伸ばしていくか
どうやって経営を多角化させていくか、っていうのが
今後注目かなというふうに思ってます。」

小倉健一の最新著書
『週刊誌がなくなる日 - 「紙」が消える時代のダマされない情報術 -』
がワニブックスより発売中です！

今夜の選曲…WE MAY NOT STAY / GOGO PENGUIN

今週のゲストは、ITOMOS研究所・所長で、
ジャーナリストの小倉健一さん です。

小倉さんの最新著書
『週刊誌がなくなる日 - 「紙」が消える時代のダマされない情報術 -』が
ワニブックスから出版されました。
紙の雑誌の売り上げは、この10年間で毎年500億円ずつ
減り続けており、このままいけば、あと5年で紙の雑誌が消滅する
とのこと。そういう時代が到来する趣旨で書かれたのがこの本だといいます。

小倉さんが出稿した記事は、ヤフーニュースアクセスランキングで
今年に入って13回も1位を獲得しています。その秘訣とは？

小倉「簡単に言うと、バズってるものを同じことやると大体バズる。
それは大体マーケティングの発想としてあるんですけど、
それだけだとやっぱり縮小再生産なるんです。
その先に何か新しい視点を提示できたらいいなというふうに
思ってそれがやっぱり伸びるときは伸びますね。」

小黒「もうその究極はあなたの取材力ってことですね。
恐れ入りました。」

今夜の選曲…FRIDAY FILM SPECIAL / GOGO PENGUIN

今週のゲストは、ITOMOS研究所・所長で、
ジャーナリストの小倉健一さん です。

2020年にプレジデント編集長を経て独立。
そして、ITOMOS研究所を設立されます。
ITOMOSの由来は“Institute of Tokyo Media Observing Society”
の頭文字を、合わせたもの。

政治と経済のデータやエビデンスを基に政治の批評が
できないかというところから始まったITOMOS研究所では、
AIなどの先行研究によってそうしたデータを簡単に
解析できるようにしています。

例えば、近年では『異次元の子育て政策、少子化対策』
という話題があがりますが、世界中でこうした対策を
うまくやってる国はほとんどないのだとか。

モデルケースとしてよく例に上がるスウェーデンでも、
子育て政策を手厚くした結果、子供は増えてないという
エビデンスが出ているとのこと。

小倉「そうしたエビデンスを示しつつ、今までにない第3の道の、
政治記事や経済記事ファクトに基づいたものを作りたいなと
思っています。

論文はもう僕ら官僚の皆さんも簡単にチェックできる時代です。
それを活用して、政治の場でもう少し実効性のあるまともな
議論をできたらなというふうには思いますけどね」

小倉健一の最新著書
『週刊誌がなくなる日 - 「紙」が消える時代のダマされない情報術 -』
がワニブックスより発売中です！

今夜の選曲… Glow / GOGO PENGUIN

今週のゲストは、ITOMOS研究所・所長で、
ジャーナリストの小倉健一さん です。

1979年兵庫県生まれ。京都大学経済学部を卒業され、国会議員秘書から
2010年プレジデント社に入社。2020年にプレジデント編集長を経て、
その後独立。ITOMOS研究所を設立。
ジャーナリストとして、政治と経済を中心に、
ニュースサイトへの記事を配信、また講演会などでも、
活躍されていらっしゃいます。

小倉さんは、小池百合子東京都知事が環境大臣の時に
国会に居た５人のうちの１人の秘書として働いていましたが、
当時クールビズという大々的なイベントがひと段落したタイミングで、
秘書業が忙しすぎたのか、長期の入院をすることになってしまいました。

これを機に、この先政治家になるつもりは無いならば、
もう辞めて昔から興味のあった、ジャーナリズムや出版の方へ行きたいと考えたことがきっかけだそう。

プレジデント社に入社してからは、はじめから編集の仕事をしており、
経済紙プレジデントは、当時「政治」を扱う人がいなかったため、
小倉さんが伝手などを使いながら、たくさんの記事を書くようになったとおっしゃっていました。

今夜の選曲… Saturnine / GoGo Penguin

今週のゲストは　大宮エリーさんです。

大宮さんは2020年3月に10代～60代まで、
職業も多種多様な人たちが参加されている
オンラインキャンパス「エリー学園」を開校。
翌年には、子どものためのオンライン学校
「こどもエリー学園」を主宰されています。

こちらは、形を変えていつも授業を行っていましたが、
大宮さん自身のアート制作が忙しくなってしまい、
現在は授業、子どもエリー学園はお休み中です。

そのため現在は、これまで子供たちが授業の中で制作してきたものを
展示するという形になっています。
大宮さんは制作したものを、誰かに見てもらうことが重要だと考えており、
こんな風に展示される、というレクチャーのためにも
このような形をとっています。

大人向けのものは、大宮さんの活動に参加する形で行われているそうで…
例えば、子供向けに行っていた「答えは一つではない」という授業で
子どもたちが制作した作品を発表するにあたり、
展示会をやってみるといった、体験型のものになっています。

子どもエリー学園には小学校１年生から６年生が全国から集まっており、
授業では「答えは一つではない」をコンセプトに行っていました。
これは正解に寄せようとする、義務教育で行うのは難しいため、
「受験も大切だけれど、そうじゃない世界もあるよ」を知ってほしくて
始めたそうです。

今夜の選曲… lost & found / おおはた雄一

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展覧会「こたえはひとつじゃない展」By こどもエリー学園

期間：2023年7月6日(木)〜2023年9月5日(火)
（定休日は毎週水曜、月1 回 火曜）
会場：SUNDAY CAFE ART RESTAURANT
　　　東京都世田谷区池尻2-7-12-B1

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2023年８月６日には
子どものためのワークショップ「We Love Forest」by 大宮エリーが
東京・大手町の「アマン東京」にて開催されます。

詳細はこちらから

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今週のゲストは　大宮エリーさんです。

東京・南青山にあるLEXUSのエキシビジョンスペースで開催されている
もう一つの展覧会「Dreamy Island」について伺いました。

LEXUSから「未来の乗り物を作ってほしい」というお題を出されたため
自然との共生…をイメージして、巨大な蝶のオブジェをつくったそう。
この展示は島にいる大きな蝶に乗せてもらえる、という
体験型展示になっています。

スパイラルガーデンで海をみて、INTERSECT BY LEXUSの島に
寄るという回り方がおすすめとのこと。

また、大宮さんの作った空間は夢見る島…秘密のアイランド。
そこに居る大きな蝶には子どもは２人、大人も乗れるそう。
ぜひ、写真を撮ってください！と仰っていました。

今夜の選曲… 小さなアンセム / おおはた雄一
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秘密の島で、蝶と共に未来を旅するアート展「Dreamy Island」

期間：2023年7月7日（金）〜8月22日（火）
会場：INTERSECT BY LEXUS ‒ TOKYO 1F GARAGE
　　　東京都港区南青山4-21-26
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今週のゲストは　大宮エリーさんです。

大宮さんは、東京大学薬学部卒業後、広告代理店勤務を経て、
2006年に独立。
作家、脚本家、映画監督、CMディレクター、画家など幅広く
活動されています。

今回は、表参道・スパイラルで開催中の
展覧会「海は楽しい気持ちをくれる」展についてお話を伺いました。

気持ちが沈むと海へ行くという大宮さん。
海がモヤモヤや苛立ちをとってくれるような感覚があり、
海辺でぼんやりしていると楽しい気持ちになるため・・・
今回、夏にスパイラルでの展示にあたって
会場が全部海になっていたら、面白いかも！と考え企画したそうです。

また大宮さんのイメージしている海は、日本と外国２つが混ざった海。

１つは、会社員時代に嫌になって江ノ電で向かった湘南の海。
スーツにビーチサンダルで、海辺でぼんやりとしていたら、とても癒えて
海のおおらかさを感じたそう。

もう一つは１週間滞在したギリシアのサントリーニ島の海。
島で暮らす人たちが、16時くらいに仕事を終えて集まり、
サンドイッチ食べ、ワイン飲みながら、海の中に落ちる夕日を
毎日眺めていたそう。

今夜の選曲… blue in blue / おおはた雄一
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「海はたのしい気持ちをくれる」展

体験型の展覧会で入場無料！

秀島文香さんによる音声ガイドも有り
解説や作品によっては大宮さんの作った詩が聴けます。

期間：2023年7月11日（火）〜7月31日（月）11:00〜20:00
会場：スパイラルガーデン（スパイラル 1F）
　　　東京都港区南青山5-6-23
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