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フードスタイリストの石森いづみさんをお迎えしています。
映画「幸せのパン」で、三島監督と一緒に
美味しい世界を作り上げた石森さんは、
新たに公開された映画「ぶどうのなみだ」でも
北海道で作られるワインに合うお料理を作られています。
▼映画「ぶどうのなみだ」公式サイト
映画「Present For You」でも石森さんが
フードスタイリストを担当されていらっしゃいます。
実写と人形が混じり合った3D映画の作品のため、
臺佳彦監督のリクエストで、
「飛び出すようなお料理と食事風景」にしているのだとか。
▼映画「Present For You」公式サイト
今夜の選曲 : LITTLE LIZA JANE / DR.JOHN
フードスタイリストの石森いづみさんをお迎えしています。
映画の撮影では、石森さんが役者さんたちに
事前に伝えるのは、箸も持ち方だけでなく
美味しく見える食べ方！
映像で美味しく見えるためには、
「箸を縦から入れ、口の中をみせない」のが秘訣。
石森さんは、料理を撮影できるキッチンを備えた
石森スタジオを主宰されています。
フードスタイリストやカメラマンが所属いていて、
現在、スタッフは１６人。
ここのスタジオでは撮影で使用し、残ってしまった食材を
お昼に全員で調理し、食べるそうです。
偏っている手元にある食材で、
全員の知恵をしぼって作られるランチは、
とても豪華で、発想に驚く、面白い料理になっています。
今夜の選曲 : MESS AROUND / DR.JOHN
最初は、本の装丁の仕事をしていた兄：林忠さんの元でデザインを
教わっていたフードスタイリストの石森いづみさん。
その後、兄の元を離れるためにパリへ行ったものの、
敷居の高いファッションがカジュアルに変わっていく
変わり目の時代に遭遇。ファッションの道を諦め、
「料理を魅せるための器」の道へ進んだのだとか。
そして、NHKの｢きょうの料理｣の撮影の手伝いをするようになり
料理をどんどん知っていくことになった石森さん。
そんな石森さんは日本橋生まれで、石森さんのお母様は
粗食でも素材の良さを活かした料理を作っていたのだとか。
その料理には、今の自分の料理で大切にしている部分に
通じるものがあるのだそうです。
今夜の選曲 : IKO IKO / DR.JOHN
石森いづみさんがフードスタイリストという
肩書きになったきっかけは、
朝日新聞で、横文字職業の記事。
その時の記者が石森さんを「フードスタイリスト」と
名付けたのが最初なのだとか。
料理だけでなく、料理を食べる環境、空気すべてを
スタイリングするのがフードスタイリスト。
撮影では、監督、脚本家と共に、話し合って
料理や食べ方などを作り込んでいくそうです。
映像における料理や食事は、匂いだけは伝わりません。
そこで、石森さんは、「ジュー」という音や
「とろっ」という動きなどで、「美味い」だけではなく、
心に伝わる何かを残すように心がけているのだそうです。
今夜の選曲 : SOMEBODY CHANGED THE LOCK / DR.JOHN
フードスタイリストの石森いづみさんをお迎えしています。
ラーメンブームの火付け役にもなった
伊丹十三監督の映画「たんぽぽ」。
石森さんはこの作品がきっかけでフードスタイリストとして
多くのラーメンを作られました。
様々な種類のラーメンを作る際、スープや具材だけでなく、
監督の指示から、まずは器の形や色から入ったそうです。
映画が完成した後、「映画はもう懲り懲り！」と思ったという
石森さんでしたが、その後も伊丹監督の作品に呼ばれ続け、
「あげまん」「マルサの女2」などにも携わったのだとか。
今夜の選曲 : BIG CHIEF / DR.JOHN
思考・発想・企画力を鍛えるトレーニング書
「アタマの体質改善」の著者、武藤新二さんを
スタジオにお迎えしています。
車を使わずに、移動手段はバスと電車！
休日は、自宅から近いバス停から家族と一緒に
１日乗車券をつかって様々な所へ遊びにいくのだとか。
著書「アタマの体質改善」の中には、
「ウィッシュリストを持ち歩く」という項目もあります。
著者である武藤さんは、2015年のウィッシュリストは
「沢山の人に会う事」。昨年、本を出すことがきっかけに
長年会えていない方々と久しぶりに連絡をとったのだそうで、
そのきっかけを使って再会をする年にしたいのだとか。
今夜の選曲 : (WHAT'S SO FUNNY 'BOUT)PEACE,LOVE AND UNDERSTANDING
/ ELVIS COSTELLO AND THE ATTRACTIONS
思考・発想・企画力を鍛えるトレーニング書
「アタマの体質改善」の著者、武藤新二さんは
様々な自発的な活動もされています。
例えば、パパイヤ鈴木さんと一緒に
数字を踏むだけで誰でもダンスを踊れる
「カズフミくん」というメソッドを作られました。
他にも、電子書籍の読み聞かせ絵本作品を作り、
販売した収益の一部をNPOに寄付もされています。
子供の教育に興味があり、
先生になりたかったという武藤さん。
今の広告代理店の仕事も、難しい事を分かりやすく伝える
という点では先生に似ていると感じているそうです。
今夜の選曲 : PUMP IT UP / ELVIS COSTELLO AND THE ATTRACTIONS
思考・発想・企画力を鍛えるトレーニング書
「アタマの体質改善」の著者、武藤新二さんを
お迎えしています。
学校行事に熱心だった学生時代から、
"副〇〇長"など、人を支える役職が多かったそう。
そこから、代理店という仕事を選ぶのに
繋がったのではないか、と武藤さん。
武藤さんは、就職してすぐに、
静岡で営業職をすることに！
その静岡での仕事で、何も無理だと諦めずに
チームで仕事をしていく先輩たちの
凄さを実感したのだとか。
武藤さんが後輩達へ、時代は変わっても伝えたい事が
著書「アタマの体質改善」の中には入っているそうです。
今夜の選曲 : ALISON / ELVIS COSTELLO
「アタマの体質改善」の著者、武藤新二さんは、
出勤時、イヤホンなどはせずに、公園の植物、
駅や電車の広告などをよく観察して、
周りの変化に気がつくようにしているそうです。
著書「アタマの体質改善」の中には、
「満月の日はリッチに振る舞う」と書かれています。
リッチに振る舞う日を決める際、
習慣化してしまう日付や曜日などではなく、
少しずつずれつつも、毎月あるものである
「満月」にしようと思い立った武藤さん。
すると、毎日帰宅する時に満月を気にして
帰るようになったそうです。
他にも、日記が苦手だった武藤さんですが、
「ごはんの日記を付ける」も続けているのだとか。
自分の中の記憶を整理し、誰と会ったか、
どんな気持ちだったかを思い出すための糸口として
日記を付けるというもの。これは、
無意識を減らすというトレーニングなのだとか。
今夜の選曲 : OLIVER'S ARMY / ELVIS COSTELLO AND THE ATTRACTIONS
