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福岡伸一さんをお迎えして4日目は、
きのうの対談の中心・BSE（狂牛病）を受けて、安全な牛肉（食べ物）の
お話でした。
全米で一番安全な牛肉＝コールマンビーフは、
3つの大事なことを守って牛を育てているそうです。
＜成長ホルモンを与えない＞＜抗生物質を与えない＞
＜餌はオーガニックな食物繊維＞。
実は、こういったオーガニックビーフは普通の牛肉より1〜2割高いだけ。
最近の「10円でも安ければ、遠いスーパーへ買いに行く」という
風潮（エンゲル係数の低下）は、
安全な食品にはある程度コストがかかるということへの
アンバランスが生まれている…と福岡さんは懸念していました。
今夜の選曲： DOWN ON THE CORNER / CCR
福岡伸一さんをお迎えして3日目は、福岡さんの専門であるBSE（狂牛病）に
ついてのお話でした。
まず、BSEとは？
「人災がもたらした病気です。
牛は草食動物なのに、牛を早く育てるためにタンパク質（＝肉骨粉）を
与えました。それは食物連鎖を人工的に組み替え、牛に共食いを
させること。その結果、タンパク質が異常な形に変化、脳の細胞が
おかされ、病気が発症。狂牛病の牛を食べた人間が種の壁を超え
ヤコブ病に。人間が覚醒させた病気ですから、回復する義務が
人間にはあると思います。」
BSEを防ぐには？
「実は簡単なんです。牛が本来食べているものを与え、牛を正しく育てる！」
今夜の選曲： FAST FREIGHT / FIFTH AVENUE BAND
福岡伸一さんを迎えての2日目。今夜は＜人間の五感＞のお話でした。
目は光、耳は音、鼻は匂いを、捉える（食べる）ことができます。
福岡さんいわく、特に目は微弱な光まで捉えることができ
これは驚くべきことなんだそうです。
ただ…
人間の五感（視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚）は世界を知る上で
大切ですけど、それに頼りすぎではいけないと福岡さん。
信じ過ぎると、それは世界を一部しか見てないことになるとか。
なぜなら五感は、世界への小さな小さな窓だから…。
今夜の選曲： STRANGE BREW / CREAM
福岡さんを迎えて初日のテーマは、福岡さんの専門である
生命科学からみたLOHASでした。
■L＝Lifestyles
複数形（S）が大事。自分にピッタリのライフスタイルを選ぶということ。
ノーベル賞受賞者であるマリス博士が言った言葉「Enjoy Your Self」
…健康・持続可能な生活の中から、納得のいく人生を探し出そう！
■H＝Health
生命は流れている（止めることも・加速することも出来ない）。
本当の健康は、あらがわないことが大事！
■S＝Sustainability
持続可能という意味。そう考えると、生命の流れはうまく循環している。
ファーブルは「命は胃袋にある」。
→生物は、他の生物を食べ、胃袋で消化して、自分の体の一部に。
今夜の選曲： CROSS TOWN TRAFFIC / JIMI HENDRIX
※受付は終了しました。たくさんのご応募、ありがとうございました※
4月7日（金）の夜に、公開録音が決定しました。
司会はもちろん、番組ナビゲーターの小黒一三。
ゲストは、気功師の藤谷康允さん。
開催場所は、丸ビル地下1階のLOHAS KITCHEN&BAR。
有機野菜を使った美味しいスローフードと豊富なワインが堪能できる
丸の内で話題のお店です。
締め切りは4月4日（火）。
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