2022年07月17日

パリと東京に醸造所を構える日本酒のメイカー WAKAZE

「日本酒を世界酒に」をコンセプトに、パリと東京に醸造所を構える日本酒のメイカー「WAKAZE」。

WAKAZE公式サイト(オンラインストアもあります)

2019年にオープンしたパリの醸造所では、南フランス・カマルグで栽培されるジャポニカ米をはじめ100パーセント、フランスの原材料を用いて醸造しています。

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WAKAZEのフランス産のお酒「THE CLASSIC」(上の写真)は、フランスの「KURA MASTER 日本酒コンクール2022」で、純米酒部門のプラチナ賞を受賞しました。

WAKAZEは、パリ5区に直営のレストランも出しています。東京では、醸造所がある三軒茶屋に体験型SAKEレストランを経営しています。
WAKAZE直営 三軒茶屋醸造所併設 体験型SAKEレストラン

社名の「WAKAZE」には「和の風」というメッセージをこめたとのこと。
そして「若勢(わかぜ)」という言葉があり、これは東北地方で「若い蔵人」を指すそうです。

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WAKAZE パリ醸造所

staff| 17:29 | カテゴリー:World/Culture & trend


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